時の想いが受け継がれてゆく街川越に暮らす―。

昭島にお店をオープンした理由。

支那ソバ屋では、中国人の男の子と一緒に修行した時期がありました。でもその子は半年くらいで店を辞めてしまい、店主やスタッフと「やっぱりきつかったのかな？」「大丈夫かな‥。」などと話していました。


しばらく経ち、「昭島に同じ名前の支那ソバ屋がオープンしたらしい！」という話があり、「どういうことだ！」と店主が昭島に乗り込んだのです。実際に行ってみると、お店を辞めた子がお店をオープンしていたといいます（笑）。


暖簾分けしたわけでもないし、何の許可もなく同じ名前を使うと怒る方もいますが、店主は「一生懸命ラーメンを作っているし、美味しい。地域の皆様がこのラーメンで幸せになっているのなら、このまま頑張って。」と話したそうです。しかし、またしばらくすると、その子は本格的な中華の道に進むことになり、昭島の店舗が空くことになったのです。


それを知った店主が「東野くん、あの場所空くよ！」と私に勧めてくれたのです。ただ、当時の私は昭島のことなどまったく知らず、行ったことすらありませんでした。しかし、いざ行ってみると完全に昭島の魅力にハマってしまいました（笑）。そんなご縁があって「支那ソバ 玉龍」を昭島にオープンすることができたのです。

オープンして4年、さまざまなエピソードがあります。例えば、私のお店では「白菜」をたくさん使うのですが、「白菜」が高騰していた時に、「白菜を持ってきたよ。」とか「このネギは裏の畑で採れたから使いなよ。」などと親切にしてくださる方が多い。そんな時は玉子をサービスします（笑）。昭島には、人の優しさ、温もりが凄く残っていますね。